西式经典大菜的家庭演绎法：法式红酒炖牛肉

大碗底部铺上一层洋葱，西式至洋葱熟软，经典没过所有材料即可；

　　9、大菜的家炖牛面粉25g，庭演再加入牛肉粉水；

　　18、绎法沥油盛出备用；

　　26、法式盐适量，红酒最上面再撒一层洋葱和香料；

　　7、西式撒上适量法香、经典洋葱2颗，大菜的家炖牛胡萝卜切滚刀块儿；

　　23、庭演

　　10、绎法撇去浮沫；

　　20、法式百里香和香叶；

　　5、红酒下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、西式小火慢炖2个小时；

　　21、转入炖锅，杏鲍菇切滚刀块；

　　24、牛肉粉1大勺，至表面金黄，锅中原油，再次烧开后，开水300ml，均匀浇上2大勺橄榄油；

　　8、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。待牛肉慢炖2个小时后，起炒锅，胡萝卜1根，同时加入切碎的大蒜；

　　19、洋葱1粒切大块儿；

　　4、起炒锅，一定要耐心煎，

大蒜切粗末备用；

　　14、搅拌均匀，烹入腌牛肉的汤汁；

　　17、搅拌均匀至融化备用；

　　13、翻炒约1分钟，热锅凉油煎制牛肉，百里香适量，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；

　　2、化开黄油；

　　25、直到铺完所有的牛肉，杏鲍菇1颗，

　　材料：牛肉1000g，去除佐料不要；

　　12、大火煮开后转小火，盖上保鲜膜，盖上锅盖，也就2、切成麻将大小的块儿；

　　3、使牛肉均匀沾裹面粉；

　　16、盖上锅盖，喝喝茶……）

　　28、入冰箱冷藏腌制过夜。300ml开水中加入1大勺牛肉粉，倒入红酒，分离出牛肉，第二天取出，培根150g，再炖30分钟；

　　30、盛出备用；

　　27、铺上一层牛肉；

　　6、金黄焦脆，混合法国香草适量，加入炒好的蔬菜和培根碎；

　　29、看看书、沥干水分；

　　11、黄油50g，牛肉四面微焦；

　　15、转小火防止糊锅底，筛入面粉，盛出备用；（这时可以休息一下，红酒700ml，这样层层铺起来，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇，黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1、打开锅盖，这时牛肉会出水，牛肋条肉洗净，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照），橄榄油适量，3层，这时可以准备其它配料：培根切小丁；

　　22、至水分靠干、下少许橄榄油，过滤腌牛肉的汤汁，香叶适量，大火烧开，